TV-kockar

Såg på Pernilla mat ikväll och upptäckte två enkla, goda? maträtter.
Helt fräckt snor jag recepten från recept.nu

Ingefärskyckling med julmustsås och ugnsrostade rotfrukter

Antal portioner: 4
Färdigt på: 60 min
Kyckling
4 st kycklingfiléer
4 cm färsk ingefära, tunt skivad
1 kruka rosmarin, grovt hackad
1 msk olivolja
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
Rotfrukter
2 st palsternackor, skalade, delade i bitar
2 st morötter, skalade delade i bitar
4 st potatisar, delade i bitar
2 st rödlökar, klyftade
1 kruka timjan
1 kruka rosmarin
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
Julmustsås
4 dl crème fraiche
4 dl julmust
2 st hönsbuljongtärningar
2 tsk färsk ingefära, riven
2 tsk färsk rosmarin, hackad
2 msk äkta kinesisk soja


Gör så här
1. Kyckling: Sätt ugnen på 200 grader. Snitta upp kycklingfiléerna på längden, vik upp den övre delen och lägg i skivad ingefära och grovt hackad rosmarin. Salta och peppra. Vik tillbaka övre delen och ringla olivoljan över. Lägg ner kycklingfiléerna i mitten på en stor ugnsfast form.
2. Rotfrukterna: Lägg alla rotfrukter samt löken i en stor skål. Häll över olivolja, färska örter, salt och peppar. Blanda runt så att oljan täcker alla grönsaker. Lägg grönsakerna runt kycklingen i formen. Ställ in formen i ugnen i 30-40 minuter eller till kycklingen är genomstekt och rotfrukterna mjuka.
3. Julmustsås: Blanda crème fraiche, julmust, buljongtärningar, ingefära, rosmarin och soja i en kastrull. Låt såsen puttra i 5-10 minuter.

Efteråt bjöds det på pepparkakecheesecake

Pepparkaks-cheesecake med lingon
Antal portioner: 8
Botten
250 g pepparkakor
100 g smör, smält
Fyllning
1 dl strösocker
3 st ägg
400 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
Topping
3 dl crème fraiche
1.5 msk socker
1.5 msk vaniljsocker
1 dl lingon, tinade eller färska


Gör så här
1. Förberedelser: Ta ut lingonen ur frysen och låt dem tina på hushållspapper.
2. Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Mixa pepparkakorna till smulor och bred ut på botten av en form med löstagbar botten. Häll över det smälta smöret. Blanda runt så att smöret fördelar sig jämt bland pepparkakssmulorna. Platta till så det blir en jämn botten.
3. Fyllning: Ta fram philadelphiaosten så den blir rumsvarm. Vispa socker och ägg pösigt. Rör osten mjuk och rör sedan ner den i äggvispet, vispa tills det blir en slät smet. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft.
4. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen. Grädda i 40 minuter till smeten har stelnat och kakan har fått en fin brun färg. Ta ut kakan och låt den svalna.
5. Topping: Rör ihop crème fraiche, socker och vaniljsocker. Bred över toppningen när kakan har svalnat helt. Strö över lingonen.

Pipig röst

Här sitter jag och är sjukskriven. Min röst är paj..*S* Jag piper och den bär inte alls. Förkylningen tog framför allt rösten, sen orken. Jobba är inte tänkbart. Eleverna skulle inte ta mig på allvar. Jag kan inte annat än skratta åt mig själv. Ynkfia!
Jag var ialla fall till VC i går och kollade, för jag blev rädd för lunginflammation. Det var det nog inte. Inte heller var det nog inte svininfluensa.. men det var nog en förkylning?! Pinsamt! Men jag har inte varit rejält förkyld på många år, och def. inte efter det att jag började med LCHF, så jag känner inte igen symtomen.
Rastlös var jag dock när kramper tvingade mig upp vid halv sju i morse. Båda benen. I tur och ordning. Det gör ont och förstör min sömn. Finns verkligen inget botemedel????? Man kan ju åka till månen!
Så nu tog jag mig samman och städade ugnen, spisen, fläkten.. och skurade av det värsta på golvet. Idag blir nog inget mer gjort?*S* Jag är helt färdig!!

Päronrecept!!

Gun fick päron av mig, och nu mognar de så hon vill göra nåt med dem. Okej- här kommer två recept:
Päronmarmelad:
1 kilo skalade urkärnade päron
saft av 1 citron (ca 3/4 dl)
25 g färsk fintärnad ingefära
300 gr socker.
pektin

Skär päronen i små bitar, häll över citronsaften. Låt sjuda på svag värme utan lock tills päronen är mjuka.
Tillsätt pektin enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda sen ner den skalade finhackade ingefäran, rör ner sockret och låt stormkoka i 3-5 minuter. Häll på väl rengjorda burkar. Paraffinera och sätt sen på lock.

Ingefärspäron

2 kilo skalade små päron
1.2 kg socker
2 dl inläggningsättika
1 dl vatten
5 bitar torkad ingefära
Koka ihop en lag. Förväll päronen 10-15 minuter i vatten, lägg sedan ner dem i lagen.
Koka sakta tills de ser klara ut vid skaftet.
Päronen plockas ner i glasburkar.
Lagen kokas upp, skummas och slås över.
Förslut.
För längre hållbarhet går de bra att frysa.
Lägg lite plastfolie eller smörpapper överst för att hålla nere frukten i lagen.

källa: I mormors skafferi

NU ska jag

åka hemåt. Jag är bara så trött- och känner att jag kan somna stående! Är det höstmörkret, tro?
Ska på Apoteket och sen handla.. sen blir det inte många knop! Ska göra en fisksoppa till middag -Watersoi. Har ingredienserna hemma, så det är enkelt.
Måste fixa nåt tills i morgon också då jag ska ha lunch o fika med mig på kursen. Sallad o kyckling, kanske? och lite lembas?
Så jag måste baka också. Aj fan...
Tord ska på öl o whiskyprovning i Uppsala i morgon- kul för honom! Få se hur full han blir?*S* Jag på medialitet-kurs. Kul för mig?
Ska prata med Tommy Brodd om en elev som kom fram till mig idag när vi lekte lite med slagrutan på min lektion, och som berättade att hon var synsk och hade det rätt jobbigt, då hon emellanåt blev rädd. Jag lovade prata med Tommy om hur hon kan stänga av, men också lite om att hon skulle fundera lite över vad hon ville bli av med.. och vad hon ville behålla... och hur. Hennes spontana svar var att hon inte ville bli skrämd. Annars fick de gärna hälsa på. Tuff unge!! Själv vete tusan vad jag skulle vilja uppleva? Vet bara att jag inte vill SE nåt...

Så nu vet ni vad jag pysslar med på fritiden..*S* bara skumma saker! Men man får till bra diskussioner med ungarna!

Det satt långt inne!!

596

Anpassning?

Jag har köpt stretchjeans på Ellos och på Cellbes. Alla jeansen har samma fel; låga bak och höga fram. RESULTATET blir ett par jeans som får en påse på magen och kräver bälte för att sitta uppe! De funkar väl medan de är nytvättade.. men efter en dag.. fy tusan!!

Kan nån vänlig själ tala om för mig vilken typ av jeans jag ska köpa? Har försökt med "traditional", men det är samma skit/problem. Verkar som nåt geni designat om grundmodellen efter nån önskat figurresultat.. och det funkar då inte på mig!

Jag får nog åka till Westis ute på Lerdalaåkern och prova ut en bra modell!! För det blir dyrt köpa jeans man är totalt missnöjd med!

dagvill

I går var jag dagvill. Men OJ så skönt att inse att det var onsdag.. och inget bokat!

I mormors skafferi

Vilken underbar bok! Fina bilder, härliga recept!!


Den har jag beställt- och rekommenderar den varmt till alla som gillar att sylta, saft.. eller bara ägna sig åt konserverings pornografi!!


Jag gillar att sylta och safta.. det är bara det att jag inte äter det själv..*S* Men det är oerhört vackert på hyllorna! 50% av mitt kylskåp är fyllt med konserveringar, sylter och marmelader. Jag får nog börja ge bort det i julklapp? En burk här, en burk där..
Jag skulle vilja ha ett sånt där gammaldags skafferi med snurrventil ut och hyllor på tre väggar... Och prydliga rader med konserver!!
Men nu är jag rätt modern, så tyvärr..

Nån som vill ha av min samling??

Ps: Man har en generationssamling om bakning också! HÄR finns båda

Osterian i Falköping

Jag har berömt Osterian i ett inlägg tidigare, men gör det ytterligare en gång.
Vi var dit i söndags, en väninna och jag. Naturligtvis styrde vi stegen direkt mot fiket. Det blev Kalvdans med grädde och kaffe! Storlek amerikansk muffinsform-- jättegott. Kalvdans är mums för en bonnjänta!
Medan vi avnjöt fikat fick ögonen vandra i caféet. Det var nu julbonat, med tomtar, ljus, kransar osv. Kopparn glänste, porslinet gnistrade, allt är rent och fräscht. Och kaffet gott!
Sedan blev det ett besök i affären. Vi hade båda ont om pengar, så det blev att kniiipa om plånboken a la Susanne Lanefeldt. (Jag kom ut igen med en bit "lagerskadad" ost, en pepparrotpotkäs och några julgransgirlanger)
Det var som vanligt fullt med folk, och nu, när julskyltningen öppnat, var det ju rena folkvandringen. Julavdelningen har julprylar av alla de slag. Ögongodis! Plånboksansträngande... ;o)

Så har ni vägarna förbi Falköping, stanna till, käka lunchbuffé och handla lite ost.. Ta er tid!! Det är det värt!

Lite korta uppdateringar

* GE fan i Vattenfall! Det är våra pengar! INGEN har rätt att sälja ut vårt ihopgnetade kapital vare sig det förvaras i guldtackor eller i vattenkraftverk! Man säljer inte undan naturresurserna för svenska folket! HUR jävla kortsiktig får en VD vara?? Bort med fanskapet!!

* Jag har anmält mig till en kurs i vardagsmedialitet till helgen. Lovar återkomma om vad det är/var.

* Tord kryper under huset. Det går bra nu. Han har ett par dagars jobb kvar bara. Hoppas han passar på att isolera när han ändå är där...
Anticimex kommer i mitten på december och "plastar in" marken.

* Det var mer jag skulle skriva om.. men det har jag glömt, så det är väl inte så viktigt?

Lugnande besked om hus o hälsa!

Kära syster ringde tidigare idag- fast då skulle jag på sk informationsmöte och hade lite halvbråttom. Men jag tror ho blevlugn- allt är bra med oss härhemma. Samtliga- både dem med och dem utan fjädrar!
Tord har krupit in under grunden igen och börjat städa upp organiskt material. Det ligger en hel del metallbråte därnere också. Det kan iofs inte mögla, men det ska ändå bort, med tanke på att vi ska plasta in marken.
Nu använde han ansiktsmask och hade inga luftvägsproblem ialla fall. Tur det!
Men vi har alltså 91% luftfuktighet under huset. Himla tur inget hade möglat (enligt Anticimex som besiktigade det hela- och som också kommer att sköta inplastning, avfuktning och luftintagsförlängning till braskaminen sen, så fort Tord städat marken) Det känns dock lite konstigt att man kommer att tillföra viss värme till husgrunden? Blir det inte kondens då? Jaja, de vet la vad de gör, gubbarna? Men trampar vi igenom om några år, så får detta räknas som sakkunnig information avlämnat till oss!! Vi gör alltid vad proffs säger! Fan, huset är man ju rädd om!
Ikväll ska vi spela poker! Det var länge sedan nu, så det ska bli roligt. Dessutom slits vi ifrån våra datorer, vilket är mycket bra! Vi skulle kunna snöa in helt på FarmVille, Vampire War etc.
Sen vill mina elever att jag ska börja spela WoW!*S* Ett onlinespel. Snacka om livsfarligt för mig? Jag skulle fastna direkt.

Jag har inte så mkt att skriva egentligen. Idag har jag bara tagit det lugnt.
Är så himla trött att hälften vore nog. Ska jag vara ärlig så skulle jag vilja sjukskriva mig och bara sova, läsa och vara ifred - men då har jag allt jobbet kvar sen. Och ingenting säger att det blir bättre sen!!

594 595